征询
普罗旺斯杂烩
资料（4人份）
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 茄子 | 1条 |
| 西葫芦 | 1条 |
| 红、黄菜椒 | 各1/2个 |
| 番茄汁 | 1罐 |
| 大蒜（切碎） | 1瓣 |
| 盐、胡椒粉和橄榄油 | 一些 |
| 这份菜肴保有蔬菜的美味。 。。用小火慢慢熬煮的话，能逐步引出蔬菜正本的香味和甜味。 。。无论是作为热菜还是凉菜，普罗旺斯杂烩都拥有怪异的韵味。 。。 | |
做法
- 番茄去蒂，切成8等分的梳子状。 。。洋葱也切成8等分的梳子状并对半分。 。。茄子、西葫芦去蒂切成1厘米厚的圆片。 。。辣椒去蒂去籽切成入口巨细。 。。
- 锅内放大蒜和橄榄油用小火炒香后，放入番茄、洋葱、茄子、西葫芦和辣椒用中火翻炒。 。。加番茄汁全数翻炒一遍，盖盖子用小火焖煮20分钟左右。 。。最后加盐和胡椒粉调味即可。 。。
把稳
普罗旺斯杂烩能够和意大利面拌着吃，或者和肉类鱼类搭配，甚至配上酱汁，服法多种多样，请纵情享受吧。 。。